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Diabète de type 2

Diabète de type 2Le diabète de type 2 est une pathologie qui se repère par une augmentation de la glycémie (taux de glucose sanguin). Le diabète de type 2 se nomme également diabète non insulino-dépendant (DNID). L’obésité et le surpoids sont des facteurs de risques du diabète de type 2. Pour aider au traitement et à la prévention de ce type de diabète, il est conseillé d’adopter un mode de vie sain (faire de l’exercice physique et limiter sa consommation de produits riches en graisses et en sucres par exemple). Le diagnostic du diabète de type 2 ne se fait en général que tardivement ou de manière aléatoire (lors d’une prise de sang), car dans le premier stade, ce diabète ne provoque aucun effet apparent sur l’état de santé général.

Cette maladie ne cesse de progresser dans les pays industrialisés du fait de la sédentarisation des personnes et du changement d’alimentation. Tous ces facteurs contribuent au surpoids et à l’accumulation de graisses au niveau de la ceinture abdominale et des organes. Ce phénomène est responsable d’une résistance à l’insuline (hormone fabriquée par notre pancréas dans le but de réduire la glycémie). L’insuline donne l’ordre de capter le glucose sanguin, au foie (zone de stockage) ainsi qu’aux muscles (pour produire de l’énergie). Si l’insuline n’est plus efficace, la glycémie augmente  car le glucose reste dans le sang. A terme, le pancréas fabrique de plus en plus d’insulines pour palier à la résistance de notre organisme. Mais, celui-ci finit par s’épuiser  et la sécrétion d’insuline peut devenir nulle.

Le diabète de type 2 est donc le résultat en premier lieu de la résistance à l’insuline puis dans un second temps de l’épuisement du pancréas.

Cette pathologie, si elle n’est pas traitée, peut conduire à des pertes de vue irréversibles, des douleurs suite à l’atteinte des nerfs, des maladies cardiovasculaires et des problèmes d’insuffisance rénale. Avant cela, l’envie fréquente d’uriner, une sensation de soif constante et de la faim, une perte de poids, de la fatigue ainsi que des troubles de la vision peuvent être des signes annonciateurs du diabète de type 2 et du diabète en général.

 

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Xylitol et édulcorants

Xylitol et édulcorant On définit comme édulcorants les produit ou substances qui possèdent un goût sucré. Les édulcorants sont majoritairement utilisés en vue d’améliorer le goût des aliments en leur conférant un goût sucré. Il existe deux familles d’édulcorants : les édulcorants intenses (ils ont un grand pouvoir sucrant, une très faible quantité est donc nécessaire pour sucrer un aliment) et les édulcorants de charge (le pouvoir sucrant est proche de celui du sucre de table ou saccharose, le but est ici de remplacer le volume du sucre par l’édulcorant, c’est le cas du xylitol ou sucre naturel de bouleau).

Un des avantages des édulcorants comme le xylitol ou sucre naturel de bouleau est d’être moins calorique que le sucre de table (saccharose). Comme pour le xylitol naturel de bouleau, certains édulcorants ne sont pas cariogènes (ils évitent l’apparition des caries dentaires).

L’aspartame, l’acésulfame K ou le sorbitol sont des édulcorants connus par le grand public. Nombre d’entre vous ont certainement entendu parler de la polémique autour de l’aspartame et son supposé effet cancérigène.

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Diabète de type 1

Diabète de type 1Le diabète de type 1 est une pathologie beaucoup moins fréquente que le diabète de type 2. On estime que 10 % des diabètes sont de type 1. Cette maladie apparaît brusquement et généralement pendant l’enfance. La cause du diabète de type 1 est une réaction auto-immune. C’est-à-dire que les cellules du système immunitaire attaquent d’autres cellules de l’organisme. Dans cette maladie, ce sont les cellules beta (ou B) des îlots de Langerhans du pancréas qui sont peu à peu détruites. Ces cellules beta sont responsables de la production et de la sécrétion de l’insuline (hormone induisant une diminution de la glycémie : le taux de sucre sanguin).

Les symptômes du diabète de type 1 surgissent brusquement lorsque 80 à 90 % des cellules beta du pancréas ont été détruites. En effet, notre corps jusqu’à ce stade peut compenser la perte des cellules en faisant produire beaucoup plus d’insuline aux cellules restantes.

Les symptômes retrouvés dans le diabète de type 1 sont une élimination accrue d’urine (se lever notamment plusieurs fois par nuit), une sensation de soif et de faim fréquente, une perte de poids, une fatigue importante, des troubles de la vision (vision floue), des problèmes de fourmillements aux bouts des membres, une cicatrisation plus compliquée, etc.

Pour traiter le diabète de type 1, il n’existe actuellement qu’une seule méthode : l’injection d’insuline. Il n’y a pas de traitement oral disponible car l’insuline est une hormone peptidique (enchainement d’acides aminés). De ce fait, l’insuline est attaquée par les sucs gastriques qui séparent les différents acides aminés la composant, elle n’est donc plus capable d’agir. C’est pourquoi seule l’injection d’insuline est efficace dans le diabète.

Bien évidemment, cette pathologie doit conduire à un régime alimentaire strict contenant très peu de sucre rapide. Pour retrouver la saveur sucrée, les diabétiques peuvent utiliser des édulcorants car ils n’ont pas ou peu d’impact sur la glycémie. C’est pourquoi, nous pouvons vous conseiller d’utiliser du xylitol ou sucre naturel de bouleau en poudre, du fait de son faible index glycémique. De plus, le xylitol en poudre vous offrira l’effet craquant du sucre blanc (saccharose) dans un yaourt par exemple.

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Diabète et xylitol

Diabète et Xylitol Le diabète touche une part conséquente de la population. Outre les traitements médicamenteux, il est conseillé de suivre une alimentation équilibrée et à faible indice glycémique. Dans cette rubrique, notre équipe vous expliquera quel est l’intérêt du xylitol dans les cas de diabète.

Vous pouvez également retrouver des informations sur le diabète en général. Découvrez les mécanismes qui mènent au diabète et comment prévenir le diabète dans cette rubrique xylitol et diabète.

Deux articles sur le diabète de type 1 et le diabète de type 2 vous informent sur les causes et le développement de ces maladies.

Le xylitol est une solution efficace pour conserver le plaisir du goût sucré tout en souffrant de diabète. Avec son pouvoir sucrant identique au sucre blanc classique très fortement déconseillé en cas de diabète, vous pouvez retrouver le plaisir des desserts sucrés sans impacter votre glycémie.

 

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Le rôle protecteur du xylitol contre les otites

Chewing-gum au Xylitol pour les otites Plusieurs études scientifiques se sont intéressées à l’impact du xylitol sur les otites. Ces études sont basées sur une consommation de sucre de bouleau soit sous la forme de sirop soit sous la forme de chewing-gum, ceci dépend de l’âge des enfants. Quelques recherches ont été effectuées dans des crèches, les résultats ont montré que le xylitol jouait un rôle protecteur contre l’otite.

Les doses efficaces seraient d’environ 8 à 10 g par jour de xylitol en 3 prises pour pouvoir prétendre à un effet préventif de cet édulcorant naturel.

 

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Apports caloriques du xylitol

Apports caloriques du Xylitol Si vous êtes soucieux de garder la ligne ou si vous voulez tout simplement perdre du poids, le xylitol naturel peut être un allié intéressant. L’apport calorique du sucre de bouleau est 40 % inférieur comparé au sucre blanc (2,4 kcal / g contre 4 kcal / g). C’est pourquoi, notre équipe vous conseille cet édulcorant naturel lors d’un régime amincissant, pour conserver dans votre alimentation le plaisir de la saveur sucrée. Nous vous rappelons également que la source majeure des échecs des régimes est de vouloir être trop drastique, le xylitol vous permet ainsi de pallier à cela. Veillez donc à perdre du poids sur la durée et non rapidement.

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Apports journaliers recommandés

Sucre naturel de bouleau est un polyol Le sucre naturel de bouleau est un polyol. Au cours de la digestion, l’intestin ne l’absorbe pas entièrement. Le xylitol, lorsqu’il est présent en grande quantité dans l’intestin, va favoriser l’entrée d’eau dans le tube digestif. Ce phénomène peut être à l’origine de diarrhées osmotiques. Ce type de diarrhées est plus inconfortable que dangereux, mais si vous rencontrez des problèmes de ce genre, nous vous conseillons de limiter votre consommation de xylitol à 10 à 15 g par jour en plusieurs prises. Si vous ne rencontrez pas de soucis digestifs vous pouvez consommer plus de xylitol.

Notre équipe souhaite également vous informer sur le fait que votre intestin doit se familiariser avec ce nouvel aliment. Il peut être conseillé de débuter avec des doses faibles si vous n’avez jamais consommé de sucre naturel de bouleau puis d’augmenter progressivement pendant 3 semaines pour vous y habituer.

Dans notre rubrique  Cuisiner avec le Xylitol, notre équipe propose de remplacer le sucre par le xylitol. Ceci ne pose pas de problème car pour le cas d’un gâteau par exemple vous ne mangez pas l’intégralité en une fois ! Vous ne risquez donc pas de diarrhées osmotiques.

Alors faites vous plaisir en continuant à déguster vos plats à bases de sucre naturel de bouleau, ou pour les autres découvrez la douce saveur sucrée de cet édulcorant !

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Reminéralisation de la dent et xylitol

Vertus reminéralisantes du Xylitol Le xylitol, outre son effet préventif contre les caries, possèderait des vertus reminéralisantes au niveau de la dent. Cet effet a été observé chez des personnes victimes de caries. Il est apparu que la consommation de xylitol pouvait engendrer une reminéralisation de la zone cariée. Autrement dit, manger du xylitol favoriserait la régénération de la dent au niveau de la carie. Ce phénomène s’explique par une association des ions calcium et phosphate au niveau de la dent sous l’action du xylitol. Enfin, le sucre naturel de bouleau limiterait l’évolution des caries en formation.

 

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Le xylitol : votre allié contre les caries et pour votre santé bucco-dentaire

action anticariogène du Xylitol Les pays nordiques ont adopté le sucre naturel de bouleau depuis plusieurs années déjà. Actuellement, il est observé que ces populations souffrent moins de problèmes de caries. Comment explique-t-on l’action anticariogène du xylitol ?

Pour comprendre l’effet anti-carie, ll faut connaître en premier lieu le mécanisme qui provoque des caries.

Les caries sont causées par des bactéries. Les bactéries Streptococcus mutans sont majoritairement responsables de la carie. Ces bactéries se nourrissent et se développent en présence de sucres mais pas n’importe quel sucre : les sucres composés de 6 carbones et les polyosides (comme le saccharose qui sont des enchainements plus ou moins longs de sucres). Ensuite, les bactéries métabolisent ces sucres (il y a transformation en autres substances). Le résultat de cette métabolisation est la production d’acide. Cet acide va diminuer le pH dans la bouche et ainsi favoriser les attaques acides sur l’émail de la dent et provoquer des caries.

Le xylitol est un sucre à 5 carbones comme expliqué dans le lien suivant : la molécule de xylitol. Les bactéries sont incapables de se nourrir et de métaboliser le xylitol. Elles ne peuvent donc pas se développer ni produire d’acide. De plus, le sucre naturel de bouleau à la particularité d’activer légèrement la production de la salive. Cette dernière possède des propriétés de tampons physiologiques. C’est-à-dire que la salive permet d’éviter que le pH de la bouche chute brusquement même si de l’acide est présent en quantité raisonnable. Ce second effet du xylitol, limite donc le phénomène des attaques acides sur l’émail des dents et offre ainsi une source de protection supplémentaire vis-à-vis des caries.

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Xylitol et caries

Xylitol et caries Dans les années 70, des chercheurs finlandais découvrent que le sucre naturel de bouleau possède des caractéristiques étonnantes au niveau des dents.

La consommation de  xylitol réduit de 85 % le risque d’apparition des caries comparé à des personnes consommant exclusivement du saccharose ou sucre blanc. Des comités d’experts et l’ Organisation Mondiale de la Santé (OMS) ont validé le fait que le sucre naturel de bouleau diminuait le risque de voir apparaître des caries. Toujours selon des comités d’experts, le xylitol consommé en alternance du saccharose réduit également le risque de caries. C’est sur ce point que le sucre de xylitol est intéressant. En effet, consommer du xylitol de temps à autre dans la journée, vous permet de vous protéger contre la carie.

Enfin l’Union Française pour la Santé Bucco-Dentaire (UFSBD)  recommande le sucre de xylitol pour prévenir des caries.

Pour découvrir de quelle manière le sucre de bouleau agit en prévention des caries vous pouvez visiter le lien suivant : Vertus anti-caries du xylitol, l’édulcorant naturel de bouleau.