Pour préparer de délicieux cookies au xylitol naturel de bouleau et au chocolat noir nous vous proposons cette recette. Nous rappelons qu’en cas de diabète cette recette est intégrable à un régime alimentaire adapté aux diabétiques.

Temps de Préparation : environ 15 min
Temps de Cuisson : 15 min

Ingrédients pour environ 25 cookies :

– 220 g de farine

– 120 g de xylitol ou sucre naturel de bouleau

– 100 g de beurre mou

– 150 g de chocolat noir (70% de cacao) pour le faible indice glycémique

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

Préparation :

Hacher le chocolat noir grossièrement.

Dans un saladier ajoutez le beurre mou, les œufs et le sucre naturel de bouleau et mélangez le tout.

Puis, versez la farine, le sel et les morceaux de chocolat noir.
Pour finir travaillez votre pâte à la main.

Faites des boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez la plaque pendant 15 minutes environ (thermostat 6).