Vous n’avez peut-être jamais fait attention mais vous avez certainement déjà consommé du xylitol. En effet, le sucre naturel de bouleau est utilisé depuis longtemps dans les denrées alimentaires. Il faut savoir que le xylitol de bouleau est considéré comme un additif alimentaire. On le retrouve en Europe sous le code E 967.

Le xylitol est également utilisé comme excipient pour certains médicaments (un excipient est une substance qui vient en complément du principe actif du médicament: pour faire l’enrobage par exemple ou pour atténuer le goût).

 

En alimentaire, le xylitol de par son pouvoir anticarie se retrouve majoritairement dans les chewing-gums. On peut retrouver du sucre naturel de bouleau dans certains dentifrices toujours pour l’effet anti-cariogène, de plus l’effet fraîcheur du xylitol est aussi mis en avant avec les pâtes dentifrices.

Récemment des chocolats à base de xylitol ont été mis en vente. Ces chocolats permettent ainsi aux diabétiques de retrouver le plaisir de manger du chocolat tout en faisant attention à leur glycémie grâce au faible index glycémique de ces chocolats. Nous vous rappelons qu’en cas de diabète, un régime avec un index glycémique minimal est recommandé.