Le xylitol de bouleau se vend sous deux formes : en consistance cristallisée ou poudreux. Ils sont de qualité identique et ont la même saveur sucrée, sans arrière-goût. Votre choix dépendra de l’utilisation que vous voulez en faire.
- Le xylitol cristallisé (ou xylitol semoule) est obtenu par concentration et cristallisation de la solution de xylitol obtenue après broyage de l’écorce du bouleau et hydrolyse enzymatique. Ce sont des cristaux fins, d’environ 0,4 mm de diamètre.
- Le xylitol poudre a l’aspect du sucre glace.
L’otite moyenne aiguë (OMA) est la plus commune infection bactérienne du conduit auditif chez les jeunes enfants. L’étape clé de cette maladie est la colonisation de bactéries sur la muqueuse de l’oreille interne qui est ouverte sur le rhinopharynx par un canal appelé trompe d’Eustache. Il se poursuit ensuite une forte inflammation de l’oreille et la fermeture de la trompe d’Eustache favorisant alors la prolifération bactérienne et provoquant l’otite. Les bactéries les plus fréquemment retrouvées sont : Haemophilus influenza (dans 40% des cas), Streptococcus pneumoniae (dans 35% des cas) et Moraxella Catarrhalis (dans 10% des cas).
Le xylitol peut s’utiliser en cas de 
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La stévia fait partie des Asteraceae. On dénombre environ 200 espèces d’herbes aromatiques dont certaines sont reconnues pour leur utilisation en tant qu’
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le xylitol est plus bénéfique que le sirop d’agave en tant qu’ 
Les édulcorants sont des substances qui apportent un goût sucré, tout comme le xylitol. Les édulcorants sont grandement utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour améliorer les qualités organoleptiques (goût, odeur, saveur, etc) des aliments. Les édulcorants sont classés en deux familles : intenses et de charge.
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Le sucre de xylitol possède des propriétés intéressantes. L’une d’entre elles a retenu notre attention : la reminéralisation de la dent après une carie. En effet, le xylitol permettrait aux ions calcium et phosphate de s’intégrer au niveau de la carie. Ce phénomène est sous l’action directe du sucre naturel de bouleau. De plus, le xylitol agirait sur les caries en formation en limitant leur croissance.
Vous vous posez des questions sur le sucre naturel de bouleau. Vous avez entendu parler du